Caratteristiche del Fungo

Nome Comune
- Agarico Fiammante Gigante.
Famiglia
- Cortinariaceae
Commestibilità
- Inedibile.
Cappello
- 6 - 20 cm, convesso, poi espanso, spesso con umbone ottuso, margine sottile e per lo più involuto, con residui di velo. Cuticola asciutta, dorata oppure color arancio, marrone in età; ricoperto di squame fibrose color bruno.
Lamelle
- Smarginate, strettamente adnate e decorrenti per un dentino, larghe, giallo crema o bruno-giallo-rossiccio; filo da intero a leggermente smerlato.
Gambo
- 8 -18 x 2-4 cm, robusto, alto, anche di dimensioni enormi, con base radicante, fibrosa, estremamente legnosa; color giallo oppure marrone, squamoso nella parte inferiore. Anello membranoso, ampio, color giallo, poi ruggine.
Carne
- Compatta, molto coriacea, fibrosa nel gambo, di colore giallo chiaro o giallo paglierino da giovane, giallastra o giallo-ocreaceo in età avanzata, color marroncino negli esemplari più vecchi. Odore gradevole, fungino; a volte un po' forte. è possibile percepire l' acredine del fungo perfino dal suo odore. Sapore amarissimo, molto sgradevole.
Habitat
- Cespitoso, cresce in folti gruppi sotto latifoglie ma anche sotto conifere, su vecchie ceppaie marcescenti. Tarda estate, autunno inoltrato. è frequentemente preda delle larve, specialmente nel gambo.
Commenti
- Commestibile, ma praticamente immangiabile da crudo oppure poco cotto in quanto possiede un sapore amarissimo. Diventa dolce con marcato retrogusto amarognolo dopo lunga pre-bollitura e se cucinato nella maniera opportuna. Può raggiungere grandi dimensioni; facilmente riconoscibile per il vistoso e caratteristico anello membranoso molto spesso persistente e per la sua struttura massiccia.

Gymnopilus Spectabilis

Chiudi finestra