Lactarius Controversus
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Nome Comune
Peperone, Capellone bianco, Lattarolo.
Famiglia
Russulaceae
Commestibilità
Inedibile.
Cappello
8-30 cm, convesso, concavo e poi depresso a margine involuto, secco e lucente, diventa vischioso e vellutato se umido; colore bianco avorio tendente al rosa, spesso con chiazze rossicce.
Lamelle
Decorrenti, fitte, strette e sottili; biancastre, poi rosa carnicino o biancastre rosate.
Gambo
3-7 x 2-4 cm, cilindrico, robusto e compatto, corto e spesso eccentrico; colore biancastro con sfumature rosa-brunastre e si macchia di ocra al tocco.
Carne
Dura e compatta, spessa; biancastra leggermente virante al giallo pallido nel gambo; odore fruttato, sapore amaro poi acre.
Habitat
Fruttifica in Autunno su terreno argilloso, sotto Pioppi, Querce, Noccioli ed altre latifoglie; gregario e molto comune.
Commenti
Non commestibile perché tossico e per via del sapore piccantissimo. In alcune zone d'Italia viene impunemente consumato frammisto ad altri funghi con lo scopo di conferire al pasto un sapore piccante; anche un consumo così esiguo può tranquillamente provocare disturbi gastro-intestinali e pertanto tale pratica è da considerarsi pericolosa.