Caratteristiche del Fungo

Agaricus Bisporus

Chiudi finestra

Nome Comune
- Prataiolo da coltivazione, Champignon.
Famiglia
- Agaricaceae
Commestibilità
- Commestibile.
Cappello
- 4-12 cm, prima ovoideo, poi emisferico, infine convesso; molto carnoso e di color bianco, con cuticola dal bianco a bruno chiaro più scura al contatto, da giovane margine con membrana fioccosa, involuto, lobato, poi disteso a maturazione, appendicolato.
Lamelle
- Libere e piuttosto fitte, con filo biancastro sterile; color rosa candido, diventano color cioccolato in breve tempo ed infine marrone scuro.
Gambo
- 3-5 x 1,5-2 cm, sodo, pieno, corto, tozzo e cilindrico, ingrossato alla base, superficie liscia; colore bianco, bianco-grigiastro, presto bruno. Anello, sottile ed aperto, leggermente ispessito al margine, bianco, situato nella zona mediana del gambo, striato sulla faccia superiore.
Carne
- Bianca e soda, quasi immutabile, leggermente virante al rosso se esposta all'aria. Odore debole ma gradevole, sapore gradevole.
Habitat
- Cresce tutto l'anno in cattività. Campi concimati, letamai, giardini, nei prati ai margini dei boschi; gregario.
Commenti
- La statura relativamente piccola, l'anello posizionato nella zona mediana del gambo e con il margine più spesso, l'odore gradevole e la crescita su terreni fortemente concimati possono aiutare nel suo riconoscimento.