Auricularia Auricula-Judae
Chiudi finestra
Nome Comune
Orecchio di Giuda.
Famiglia
Auriculariales
Commestibilità
Commestibile.
Cappello
3 - 9 cm, carpoforo liscio, elastico, a forma di orecchietta irregolare, sessile o con piccolo gambo, bruno-rossastra o bruno-olivastra, glabro nella sua parte superiore mentre quella sottostante appare pruinosa. Orlo introflesso da giovane ma poi dritto, a volte ondulato, sinuoso.
Lamelle
La superficie esterna è rivestita di fine peluria, l'imenoforo è liscio e percorso da nervature o venature.
Gambo
Brevissimo gambo di colore rosso-brunastro.
Carne
Marrone e gelatinosa da giovane, poi elastica. Cartilaginea con il tempo secco, ritorna alla consistenza gelatinosa con l'umidità. Odore mite. Sapore dolce gradevole al palato per via della sua consistenza cartilaginea.
Habitat
Si trova tutto l'anno, in autunno è più frequente. Cresce a famiglie nei boschi umidi di latifoglie, specialmente di Sambuco, fra le phieghe della corteccia di tronchi morti o vivi fino a circa due metri di altezza.
Commenti
E' fungo praticamente inconfondibile purchè ci si attenga strettamente alla descrizione data: in particolare i colori, il suo habitat esclusivamente lignicolo e le coppe che si orientano verso il basso. La commestibilità di questo fungo non si discute: è molto ricercato ed apprezzato soprattutto in Cina, dove viene coltivato in quantitativi industriali.