Caratteristiche del Fungo

Cortinarius Praestans

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Nome Comune
- Cortinario Prestante, Occhio di Bue.
Famiglia
- Cortinariaceae
Commestibilità
- Commestibile.
Cappello
- 8 - 25 cm, molto carnoso, emisferico, poi convesso, infine disteso. Margine disteso, lisco, cuticola separabile, colore più intenso al centro, bruno grigiastro, talvolta giallo olivastro, cosparso di piccole verruche giallastre, più numerose al margine e con resti di cortina.
Lamelle
- Annesse, larghe, non molto spaziate, fitte, biancastre poi color lilla e brune, con il filo seghettato.
Gambo
- 6 - 20 cm, massiccio, pieno, ventricoso nel giovane, con grosso bulbo alla base ricoperto da resti miceliari. La cortina è abbondante e ricopre la parte alta del gambo.
Carne
- Soda, fibrosa e tenace nel gambo, bianca con odore gradevole e sapore dolce.
Habitat
- In boschi di latifoglie, sotto quercia e castagno, fedele ai luoghi di crescita, in autunno.
Commenti
- Raggiunge dimensioni notevoli, il più grande dei cortinari, con carne molto consistente e di resa eccezionale. Molto ricercato e apprezzato. Poco comune.