Caratteristiche del Fungo

Hygrophorus Penarius

Chiudi finestra

Nome Comune
- Lardaiolo Bianco, Galluccio Bianco, Gallinaccio Bianco.
Famiglia
- Hygrophoraceae
Commestibilità
- Commestibile, ottimo.
Cappello
- 6-10 cm, da convesso ad appianato, ondulato, con umbone largo e pronunciato, infine depresso. Margine eccedente ed ondulato, frastagliato, con superficie liscia, asciutta, biancastra, cracea al centro, viscida a tempo umido.
Lamelle
- Decorrenti, larghe, rade, spesse, tenaci, bianche con riflessi rosati. Filo intero.
Gambo
- 4-9 x 1-3 cm, Cilindrico, attenuato alla base, spesso curvo, robusto, pieno, biancastro, finemente granuloso-fioccoso, sovente con fibrille ocracee o giallastre alla base. Presenta una leggera forfora superficiale.
Carne
- Soda e asciutta, bianca crema-ocra alla base del gambo. Odore lieve di latte bollito. Sapore nullo o appena dolciastro.
Habitat
- Nei boschi di latifoglie, in particolare sotto querce, in ambiente molto umido. Tardo autunno.
Commenti
- Comune. Molto diffuso ed apprezzato per il sapore e la consistenza.