Caratteristiche del Fungo

Agaricus Arvensis

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Nome Comune
- Prataiolo Maggiore, Prataiolo dell'anice, Turino.
Famiglia
- Agaricaceae
Commestibilità
- Commestibile.
Cappello
- Conico, globoso, poi campanulato, infine piano, ondulato, 8 - 15 cm. Bianco, bianco sporco o nocciola chiaro, si macchia più o meno di giallastro, al tocco. Cuticola glabra, sempre asciutta. Margine fioccoso, cioè con residui del velo parziale.
Lamelle
- Fitte, libere al gambo, inizialmente bianche, poi rosa pallido e alla fine bruno-nerastre.
Gambo
- Robusto, cilindrico, ingrossato alla base, 6 - 10 x 1 - 3 cm, ripieno di sostanza midollosa, poi cavo. Bianco, talvolta un pò giallo. Anello doppio (quello superiore membranoso e quello inferiore fioccoso-frastagliato) bianco, ampio, carnoso.
Carne
- Soda, bianca, che si tinge leggermente di ocraceo all'aria, in particolare alla base del gambo. Odore gradevole di anice.
Habitat
- A gruppi o disposti in cerchio nei prati, nei luoghi incolti, al margine e nelle radure dei boschi (in estate e in autunno).
Commenti
- (già Psalliota Arvensis). Ottimo. Può essere confusa con specie vicine e ugualmente mangerecce quali ad esempio la Psalliota Nivescens, bianca candida con le lamelle inizialmente pallide, poi soffuse d'arancio, infine brunastre.