Cantharellus Lutescens
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Nome Comune
Finferla, Cantarello Giallo, Fiammiferino.
Famiglia
Cantharellaceae
Commestibilità
Commestibile.
Cappello
Membranoso, 2 - 6 cm. Da giovane convesso, assume poi forma di imbuto comunicante con il cavo del gambo. Margine irregolare, ondulato, increspato. Cuticola finemente fibrillosa, di colore grigio-bruno su fondo aranciato che sbiadisce invecchiando.
Lamelle
IMENIO : dapprima liscio, poi solcato da venature irregolari e poco rilevate, ramificate, decorrenti sul gambo: di colore giallo-arancione o rosa incarnato.
Gambo
Compresso o scanalato, dal portamento slanciato 5 - 8 x 0,5 - 1,5 cm, si assottiglia alla base, irregolare, cavo, liscio, brillante. giallo-arancio.
Carne
Sottile, tenace, di colore giallognolo. Odore di frutta.
Habitat
In montagna, tra erbe o tra i cespugli di mirtilli, in boschi freschi di conifere, in famiglie numerose (in estate e in autunno).
Commenti
Ottimo e commestibile, sia essiccato che fresco come singola pietanza o condimento per riso, polenta e pasta. Se surgelato deve essere precotto, pena l'instaurarsi di una sgradevole amarescenza, che ne rovinerebbe inesorabilmente il gusto.